Phố cổ Cờ Sơn nằm ở khu vực đường Trung Sơn, đường Trung Chính quận Cờ Sơn thành phố Cao Hùng, là khu phố lịch sử bảo tồn nguyên vẹn nhất trong vùng núi thành phố Cao Hùng. Trong thời Đại Chính đến Chiêu Hòa thời Nhật cai trị, vì 1920 năm phân chia hành chính từ "Phòng Phi Sản Liêu" đổi thành "Cờ Sơn", cộng thêm sự phát triển mạnh mẽ của Nhà máy đường Cờ Sơn, làm cho khu vực này nhanh chóng trở thành trung tâm tài chính và thương mại ngành đường Cao Hùng. Khách tham quan ngày nay đi dạo phố cổ Cờ Sơn, vẫn có thể thấy từng tòa nhà phố gạch đỏ kiểu Baroque, hiên cửa vòm đá và mặt đứng chạm trổ đá rửa, kiến trúc tinh xảo kết hợp Baroque phương Tây và thủ công Nhật Bản, là điểm tham quan sâu mà bạn bè yêu thích văn hóa lịch sử và ẩm thực địa phương không thể bỏ qua.
Sự phát triển của quận Cờ Sơn có thể truy nguyên về thời Thanh cai trị, thuở xưa vì nằm ở ranh giới đồng bằng trung du sông Cờ Sơn và chân núi, đất đai màu mỡ, nguồn nước dồi dào, trở thành căn cứ quan trọng để người Bình Bộ Mã Khách Đạo tộc và người Hán khai khẩn. Trong những năm Càn Long thời Thanh, người di cư từ Chương Châu, Tuyền Châu Phúc Kiến dọc sông Cờ Sơn lên trên khai khẩn, lập làng "Phi Sản Liêu", trồng mía, lúa và lạc, và lập "Phố Phi Sản Liêu" làm trung tâm tập kết vật chất. Đầu thời Nhật cai trị, "Phòng Phi Sản Liêu" từng là khu hành chính cấp một thuộc Châu Đài Nam, sau vì điều chỉnh phân chia hành chính và tầm quan trọng của sự bùng nổ ngành đường, vào 1920 năm chính thức đổi tên thành "Cờ Sơn", đây cũng là năm then chốt nguồn gốc tên địa danh "phố cổ Cờ Sơn".
1920 năm trước, mặc dù "Phi Sản Liêu" đã phát triển thành cụm cư quan trọng vùng núi, nhưng kiến trúc khu đô thị vẫn chủ yếu là nhà đất góc truyền thống và nhà gạch ngói; 1920 năm đổi tên thành "Cờ Sơn" sau, phía Nhật để tăng cường phong cảnh phố thị, phát triển kinh tế ngành đường, đưa vào lượng lớn phương pháp kiến trúc Baroque và kiểu Trình Dã, do thương gia địa phương và nhà máy đường hợp tác vốn xây dựng nhà phố gạch đỏ hai đến ba tầng. Tầng dưới những nhà phố này phần lớn là hiên cửa vòm đá, có thể che nắng tránh mưa thuận tiện cho người đi bộ qua lại; mặt đứng tầng hai trang trí có tường hông phức tạp, cửa sổ vòm, huy chương và chạm trổ đá rửa, một số cửa hàng còn mời thợ thủ công Nhật Bản thi công, vì vậy thể hiện mặt đứng độc đáo kết hợp thủ công Nhật Bản và phong cách phương Tây, trở thành phong cảnh thị giác tiêu biểu nhất của phố cổ Cờ Sơn ngày nay.
1930 thập niên là thời kỳ hoàng kim của phố cổ Cờ Sơn, sản lượng và xuất khẩu đường của Nhà máy đường Cờ Sơn đều đứng đầu toàn Đài Loan, trong khu phố ngân hàng, tạp hóa, vải, quán rượu, phòng trà san sát, tạo thành trung tâm thương mại vùng núi phồn hoa nhất Nam Đài Loan. Sau chiến tranh chính phủ Quốc Dân đảo chuyển sang, Nhà máy đường Cờ Sơn chuyển đổi thành Nhà máy đường Cờ Sơn Đài Đường, vẫn tiếp tục sản xuất đường cho đến 2002 năm dừng sản xuất vì chuyển đổi chính sách ngành đường, nhưng để lại cụm kiến trúc nhà máy đường quý giá và văn hóa kem. Khách tham quan ngày nay đến phố cổ Cờ Sơn, ngoài thưởng thức nhà phố Baroque trăm năm, còn có thể tiện thể thăm khu Nhà máy đường Cờ Sơn, nếm kem chuối "Thành phố kem que Đài Đường" và kem sữa đậu đỏ lừng danh toàn Đài Loan, kéo dài ký ức lịch sử văn hóa ngành đường đến vị giác.
Sự phồn hoa của phố cổ Cờ Sơn cũng ấp ủ văn hóa món ăn vặt truyền thống phong phú. Thuở xưa vì công nhân nhà máy đường phần lớn là công nhân di cư gốc Khách Gia, cửa hàng ăn uống trong khu phố thuận theo đó phát triển bản điều Khách Gia, vịt Đương Quy, trà hạnh nhân, súp bún gạo và các loại bánh gạo; cộng thêm 1950 sau thập niên Cờ Sơn bắt đầu trồng số lượng lớn chuối, trong khu phố xuất hiện nhiều cửa hàng thực phẩm liên quan đến chuối, bao gồm kem chuối, bánh chuối, chuối khô và nước khế, trở thành đồ lưu niệm và ẩm thực địa phương tiêu biểu nhất của phố cổ Cờ Sơn ngày nay.
Lý do kiến trúc phố cổ Cờ Sơn bảo tồn nguyên vẹn như vậy có liên quan mật thiết đến sự tiếp tục kinh doanh của Nhà máy đường Cờ Sơn sau chiến tranh. 1970 thập niên Đài Loan đô thị hóa cập nhật và làn sóng tháo dỡ phố cổ dấy lên, toàn Đài Loan nhiều nhà phố cŕ thời Nhật bị cải tạo thành nhà bê tông hiện đại, nhưng Cờ Sơn vì nhân viên nhà máy đường và cư dân địa phương tiếp tục cư trú sử dụng, cộng thêm nhân sĩ địa phương và người làm văn hóa lịch sử chạy khắp nơi kêu gọi, phong cảnh nguyên thủy của phố cổ mới được bảo tồn. 1990 thập niên trở đi, chính quyền huyện Cao Hùng (nay là chính quyền thành phố Cao Hùng) lần lượt ghi nhận đường Trung Sơn và ngõ hẻm xung quanh phố cổ Cờ Sơn là kiến trúc lịch sử, và đẩy mạng kế hoạch "Tái tạo phố cổ đường Trung Sơn", hỗ trợ cửa hàng tu sửa mặt đứng, cập nhật hiên cửa, làm cho phong hoa trăm năm được kéo dài. 2001 năm Bộ Nội chính cũng chỉ định phố cổ đường Trung Sơn Cờ Sơn là một trong "Mười phố sức hấp dẫn lịch sử Đài Loan", là lớp học ngoài trời quan trọng để nghiên cứu nhà phố thương mại thời Nhật và văn hóa ngành đường Đài Loan.
Phạm vi phố cổ Cờ Sơn lấy đường Trung Sơn làm trục chính, phía đông từ phố Hoa Trung, phía tây đến đường Trung Hoa, đường Trung Chính, đường Phục Hưng và đường Vĩnh Hòa gần đó cùng là khu thương mại mở rộng sầm uất. Toàn bộ khu phố tọa lạc trên đồng bằng phù sa bờ bắc sông Cờ Sơn, độ cao khoảng 50 mét, môi trường địa lý bằng phẳng rộng rãi, là khu phố lịch sử thích hợp nhất cho đi dạo trong chín quận vùng núi thành phố Cao Hùng. Giao thông quận Cờ Sơn thuận tiện, nằm ở góc đông bắc thành phố Cao Hùng, hướng bắc có thể nối Mỹ Nông, Sam Lâm, Lục Quy; hướng nam có thể nối Điền Liêu, Cương Sơn; hướng đông có thể đi sâu Nội Môn, là cửa ngõ quan trọng cho du lịch vùng núi thành phố Cao Hùng.
Từ Hanyuan B&B Đi phố cổ Cờ Sơn, cách thuận tiện nhất là tự lái: khách có thể dọc theo quốc lộ cạnh B&B 28 (Đường Cờ Sơn) hướng tây lái xe, qua khu Mỹ Nông, vượt cầu sông Cờ Sơn là có thể vào khu đô thị Cờ Sơn, rẽ vào đường Trung Sơn là có thể đến cửa vào cổng phố cổ Cờ Sơn, toàn bộ thời gian lái xe khoảng 10 至 15 phút, là Hanyuan B&B một trong những điểm tham quan vùng núi dễ đến nhất. Tình trạng đường tốt và chỉ dẫn dọc đường rõ ràng, khách tự lái có thể trực tiếp dùng Google Maps tìm kiếm "Phố cổ Cờ Sơn" hoặc "Đường Trung Sơn Cờ Sơn" để dẫn đường.
Nếu không lái xe, cũng có thể dùng các cách sau:
Xung quanh phố cổ Cờ Sơn có nhiều bãi đỗ công cộng và chỗ đỗ thu phí ven đường, ngày lễ chỗ đỗ xe căng thẳng hơn, khuyến nghị vào buổi sáng 10 giờ trước khi đến, hoặc chọn khoảng thời gian chiều tối đến dùng bữa, tránh giờ cao điểm đám đông. Trong khu phố cấm xe ô tô xe máy vào, khách có thể thong thả đi bộ dạo, cảm nhận bầu không khí thư thái của phố cổ trăm năm.
Tuyến tham quan phố cổ Cờ Sơn, khuyến nghị bắt đầu từ "Cổng phố cổ Cờ Sơn" ở đầu đông đường Trung Sơn, đi bộ về phía tây đến ngã ba đường Trung Hoa, dọc đường tôn nghiêm nhà phố Baroque trăm năm, nếm món ăn vặt địa phương, cuối cùng có thể đi vòng đến khu Nhà máy đường Cờ Sơn thưởng thức kem và chợ văn hóa sáng tạo.
Trạm thứ nhất là cụm nhà phố trăm năm ở đoạn đông đường Trung Sơn, nơi đây bảo tồn kiến trúc gạch đỏ Baroque nguyên vẹn nhất của Cờ Sơn, bao gồm địa chỉ cũ của ngân hàng, quán rượu và cửa hàng tạp hóa thuở xưa, mặt đứng có tường hông phức tạp, cửa sổ vòm và chạm trổ đá rửa, là yêu thích nhất của người yêu nhiếp ảnh. Nhiều mặt tiền đến nay vẫn duy trì cửa gỗ truyền thống và biển hiệu cũ kỹ, có thể vừa đi mua sắm, vừa từ từ nếm bầu không khí hoài cổ của cửa hàng lâu đời. Khuyến nghị lưu lại tại đây 1 至 2 giờ, từ từ chụp ảnh và thưởng thức.
Trạm thứ hai là khu ẩm thực Khách Gia đoạn giữa đường Trung Sơn, nơi tập trung Chi Tử Băng Thành, Tiệm đá lớn, mì mạch gà hầm sâm, trà hạnh nhân và các cửa hàng bánh bàn nhiều loại, là "vùng trung tâm ẩm thực" của phố cổ. Gợi ý trước tiên dùng một tô đá giải nóng, sau đó đến cửa hàng nước khế lâu năm nếm vị chua ngọt, giữa trưa chọn một nhà hàng Khách Gia trăm năm thưởng thức các món đặc sắc như vịt hầm sâm, lòng heo gừng, thịt kho dư muối, buổi chiều lại đến tiệm ngọt.
Trạm thứ ba là cửa hàng văn hóa sáng tạo đoạn tây đường Trung Sơn, nơi đây có nhiều cửa hàng văn hóa sáng tạo do thanh niên địa phương về quê mở, bao gồm đồ da thủ công, túi vải nhuộm chàm, dù giấy tự làm, bánh chuối và quán cà phê, nhà phố truyền thống kết hợp yếu tố văn hóa sáng tạo hiện đại, là khu vực đại diện cho sự hợp nhất cũ mới của phố cổ. Trạm thứ tư là Nhà máy đường Cờ Sơn gần đó, đi bộ khoảng 10 phút là có thể đến, nơi đây bảo tồn văn phòng nhà máy đường, kho và thiết bị sản xuất đường thời Nhật, hiện đã chuyển đổi thành công viên văn hóa sáng tạo và cửa hàng flagship kem que Đài Đường.
Trạm thứ năm là Thiên Hậu Cung Cờ Sơn và Vũ Đức Điện Cờ Sơn gần đó, Thiên Hậu Cung Cờ Sơn thờ chính Ma Tổ, là một trong những ngôi đền cổ nhất Cờ Sơn; Vũ Đức Điện Cờ Sơn là sân tập kiếm đạo và nhu đạo còn sót lại từ thời Nhật, nay là không gian triển lãm di tích nghệ thuật văn hóa, khách có thể vào tham quan, nhận biết câu chuyện lịch sử Cờ Sơn. Trạm thứ sáu là núi Cờ Vĩ có thể đi vào chiều tối (Chi tiết), thưởng thức hoàng hôn và cảnh đêm đẹp nhất Cờ Sơn, vẽ nên điểm kết hoàn hảo cho hành trình một ngày.
Phố cổ Cờ Sơn bốn mùa đều có đặc sắc riêng. Mùa xuân Cờ Sơn vì thời tiết ôn hòa, nắng ấm, thích hợp nhất để thong thả đi dạo phố cổ, vườn chuối và vườn vải Cờ Sơn gần đó đang vào thời kỳ nở hoa, khuyến nghị có thể kết hợp trải nghiệm hái trái cây vườn địa phương. Mùa hè mặc dù nóng, nhưng cửa hàng trong phố cổ san sát, hiên cửa che nắng hoàn thiện, cộng thêm cửa hàng kem và cửa hàng nước khế cũ san sát, ngược lại là mùa tốt nhất giải khát dùng kem, nhiều khách đặc biệt đến ăn bát kem lớn hoặc kem chuối Thành phố kem que để giải nóng.
Phố cổ Cờ Sơn mùa thu nhiệt độ chuyển mát, mưa ít, là mùa thoải mái nhất để tham quan phố cổ, khuyến nghị có thể kết hợp núi Cờ Vĩ gần đó (Chi tiết) và Tịnh Trúc Tự Nội Môn (Chi tiết), sắp xếp hành trình nhỏ vùng núi thành phố Cao Hùng hai ngày một đêm. Phố cổ Cờ Sơn mùa đông vì Tết sắp đến, nhiều cửa hàng treo đèn lồng đỏ và câu đối dịp, tràn đầy năm xưa truyền thống đậm đà; trước sau Tết Nguyên Tiêu phố cổ thường có triển lãm đèn hoa và hoạt động diễu hành, là thời điểm tốt để trải nghiệm văn hóa lễ hội truyền thống Đài Loan.
Món ăn vặt giới hạn theo mùa của phố cổ Cờ Sơn cũng đáng mong đợi: tháng 5 至 8 tháng sản xuất nhiều kem xoài và kem dứa; tháng 6 至 9 tháng sản xuất nhiều nhãn; tháng 12 至 2 tháng sản xuất nhiều táo mật và cà chua; bốn mùa đều có bánh chuối, nước khế và trà hạnh nhân thủ công. Nhiều cửa hàng còn ra mắt hương vị giới hạn theo mùa, ví dụ trà hạnh nhân gừng mùa đông, kem dứa và nha đam chanh mùa hè, là bất ngờ vị giác mà bạn bè yêu ẩm thực không thể bỏ qua.
Ngoài ăn vặt hàng ngày và quà lưu niệm, phố cổ Cờ Sơn hàng năm còn tổ chức nhiều hoạt động đặc sắc: Tết Nguyên tiêu có "Lễ hội đèn hoa Cờ Sơn", dọc phố cổ treo đầy đèn hoa theo mùa, thu hút nhiều du khách đến xem đèn; tháng ba âm lịch ngày sinh Mẫu Tổ, Thiên Hậu Cung Cờ Sơn sẽ tổ chức hoạt động rước kiệu cầu phúc, các cửa hàng phố cổ cùng tham gia sự kiện trọng thể; mùa hè có "Lễ hội văn hóa chuối Cờ Sơn", kết hợp hái chuối vườn, ẩm thực chuối DIY với biểu diễn đường phố, cực kỳ sầm uất. Mùa dâu tây mùa đông (tháng 1 至 3 tháng) khu vực Đại Lâm Cờ Sơn gần đó cũng mở vườn dâu tây cho hái, là nơi tốt để sắp xếp hoạt động ngoài trời cho gia đình có trẻ nhỏ. Khuyến nghị bạn bè yêu thích du lịch sâu, có thể trước hướng Hanyuan B&B hỏi thăm lịch hoạt động Cờ Sơn theo mùa, để sắp xếp hành trình vùng núi thành phố Cao Hùng phong phú nhất.
Nếu bạn đến từ Hanyuan B&B Sắp xếp hành trình hai ngày một đêm vùng núi thành phố Cao Hùng, khuyến nghị có thể kết hợp phố cổ Cờ Sơn với điểm tham quan lân cận thành tuyến hoàn chỉnh:
Muốn xem tất cả điểm tham quan nổi tiếng Meinong, Qishan, Neimen? Xem Tổng quan điểm tham quan lân cận Hanyuan B&B, bao gồm tất cả điểm tham quan thị trấn và vị trí bản đồ để giúp bạn lên kế hoạch chuyến đi Hakka Cao Hùng phong phú nhất.
Món ăn vặt phải ăn của phố cổ Cờ Sơn bao gồm kem chuối Thành phố kem que, thịt rượu đỏ, kem bát lớn, nước khế, mì vịt Đương Quy, trà hạnh nhân và bánh chuối. Khuyến nghị bắt đầu tôn nghiêm từ đường phố chính Trung Sơn, dọc đường nếm món招牌 của cửa hàng trăm năm và cửa hàng nổi tiếng xếp hàng.
Nhà phố gạch đỏ Baroque của phố cổ Cờ Sơn xây dựng trong thời Đại Chính đến Chiêu Hòa thời Nhật cai trị, mặt đứng có tường hông, cửa sổ vòm, chạm trổ đá rửa và hiên cửa vòm đá tinh xảo, kết hợp phong cách Baroque phương Tây và phong cách Nhật, là một trong những cụm nhà phố ngành đường bảo tồn nguyên vẹn nhất toàn Đài Loan.
Từ Hanyuan B&B Mỹ Nông xuất phát dọc quốc lộ 28 hướng Cờ Sơn, thời gian lái xe khoảng 10 至 15 phút là có thể đến đường Trung Sơn phố cổ Cờ Sơn, dẫn đường có thể trực tiếp tìm kiếm "Phố cổ Cờ Sơn" hoặc "Đường Trung Sơn Cờ Sơn".
Các cửa hàng Phố cổ Qishan mở cửa từ sáng 9 đến tối 9 giờ mở cửa, khuyến nghị buổi sáng 10 giờ hoặc buổi chiều 3 giờ sau mới đi, tránh khoảng giữa trưa nóng bức, thứ Bảy Chủ nhật và ngày lễ sầm uất nhất, khuyến nghị đến sớm kẻo chỗ đỗ xe khó tìm.